採樣器或取樣器 (英文：Sampler)，是一種能錄音，抽樣及編輯各種聲音的電子裝置。被錄製及編輯過的不同聲音，可以由與採樣器接駁的MIDI鍵盤完整的彈奏出來。採樣器在現代音樂製作方面有著相當重要的角色，就因它可用於仿造其他樂器，或在劇院舞台提供現場音響效果。採樣器可以由有基本MIDI設置的鍵盤來控制或從電腦MIDI程序直接控制。